Zur Hochzeit meines Bruders und meiner Schwägerin habe ich mir etwas Besonderes überlegt. Ein Hochzeitslaib sollte es sein, Salz und ein Spruch dazu.
Früher war es wohl so, dass man dem Brautpaar immer Brot und Salz bei der Hochzeit gereicht …
Margaretenkuchen
Vom Einfachen das Gute: Margaretenkuchen mit viel Marzipan
Rezept:
- 200 g Marzipan
- 200 g Butter
- 6 Eier
- 140 g Zucker
- Vanille und Zitrone
- 120 g Mehl
- 80 g Stärke
- Die Eier trennen.
- Butter und Marzipan schaumig rühren, Eigelbe und Gewürze
Kirschnudeln
Im Frühsommer werden die ersten Kirschen reif und was schmeckt da besser als eine frische Kirschnudel zum Kaffee? Gefüllt werden diese kleinen Köstlichkeiten mit Süß- oder Sauerkirschen (Weichseln). Im weiteren Jahresverlauf dann auch gern mit Erdbeeren, Äpfeln oder was der …
Ein Holzofenbacktag ohne Pizza?
Am Wochenende war der Holzofen dran! Ursprüngliches Backen mit den Kräften der Natur. Und der Ofen ist hier der Chef, nicht der Bäcker! Das etwas kühle Wetter hat dann doch ein wenig Schwierigkeiten gemacht. Bis zum Mittag des nächsten Tages …
Ein Tag ohne Käsekuchen ist möglich, aber sinnlos…
Der Käsekuchen ist wohl einer der beliebtesten Kuchen in Deutschland. Es gibt ihn in unzähligen Varianten und eine davon ist diese hier:
Käsekuchen
Zunächst wird ein Mürbeteigboden benötigt
- 67 g Zucker
- 100 g Butter
- 30 g Ei
- 4 g Vanillezucker
Seelen II
Jaaa die Seele. Urschwäbisches Kulturgut, schmackhaft und knusprig. Ich liebe Sie und finde in meinem niederbayerischen Exil nur seehr wenige Bäcker die Seelen noch von Hand machen (mal abgesehen davon, dass in diesem Teil Bayerns die Seele eigentlich nicht wirklich …
Handgebäck
Ich habe ja schon immer die österreichischen Nachbarn für deren Kunstfertigkeit beim Kleingebäck bewundert. In Deutschland werden handgeschlagene Semmel eigentlich nirgends mehr gemacht und soweit ich das weiß, wird es auch nicht mehr unterrichtet. Ich finde das schade, denn so …
Ein Wort zu Corona
Liebe Freunde, liebe Follower,
es sind harte Zeiten in denen wir uns bewegen. Auch ich will gerne darauf hinweisen wie wichtig es ist, die von der Bundesregierung und den Länderregierungen gesetzten Regeln einzuhalten. Bleibt auf Abstand oder besser noch bleibt …
Adventsmarkt Wettenhausen 2019 – Eine Bilderstrecke
Zum ersten mal gab es in Wettenhausen einen zweitägigen Adventsmarkt bei dem aus der ganzen Umgebung Kunsthandwerker, Händler und Gastronomen im Konventgebäude und in der Anlage Ihre Waren feil bieten konnten. Auch ich hatte das große Vergnügen, die Besucher mit …
Ja ist denn schon wieder Weihnachten?
Dieses Jahr musste ich recht früh mit der Weihnachtsbäckerei anfangen, da ich es ansonsten zeitlich nicht untergebracht hätte. Und dieses Mal gibt es eine Bilderstrecke mit der ich euch schon mal ein frohes Fest wünschen möchte und ein Rezept für …