Es existieren etliche Behauptungen, Gerüchte und Veröffentlichungen zu dem Thema, warum unser Brot krank machen soll.
Vieles was behauptet wird, ist aus dem Zusammenhang gerissen, gespickt von Halbwahrheiten oder schlicht nicht dezidiert betrachtet. Vor allem die …
Zur Hochzeit meines Bruders und meiner Schwägerin habe ich mir etwas Besonderes überlegt. Ein Hochzeitslaib sollte es sein, Salz und ein Spruch dazu.
Früher war es wohl so, dass man dem Brautpaar immer Brot und Salz bei der Hochzeit gereicht …
Vom Einfachen das Gute: Margaretenkuchen mit viel Marzipan
Im Frühsommer werden die ersten Kirschen reif und was schmeckt da besser als eine frische Kirschnudel zum Kaffee? Gefüllt werden diese kleinen Köstlichkeiten mit Süß- oder Sauerkirschen (Weichseln). Im weiteren Jahresverlauf dann auch gern mit Erdbeeren, Äpfeln oder was der …
Am Wochenende war der Holzofen dran! Ursprüngliches Backen mit den Kräften der Natur. Und der Ofen ist hier der Chef, nicht der Bäcker! Das etwas kühle Wetter hat dann doch ein wenig Schwierigkeiten gemacht. Bis zum Mittag des nächsten Tages …
Der Käsekuchen ist wohl einer der beliebtesten Kuchen in Deutschland. Es gibt ihn in unzähligen Varianten und eine davon ist diese hier:
Zunächst wird ein Mürbeteigboden benötigt
Jaaa die Seele. Urschwäbisches Kulturgut, schmackhaft und knusprig. Ich liebe Sie und finde in meinem niederbayerischen Exil nur seehr wenige Bäcker die Seelen noch von Hand machen (mal abgesehen davon, dass in diesem Teil Bayerns die Seele eigentlich nicht wirklich …
Ich habe ja schon immer die österreichischen Nachbarn für deren Kunstfertigkeit beim Kleingebäck bewundert. In Deutschland werden handgeschlagene Semmel eigentlich nirgends mehr gemacht und soweit ich das weiß, wird es auch nicht mehr unterrichtet. Ich finde das schade, denn so …
Liebe Freunde, liebe Follower,
es sind harte Zeiten in denen wir uns bewegen. Auch ich will gerne darauf hinweisen wie wichtig es ist, die von der Bundesregierung und den Länderregierungen gesetzten Regeln einzuhalten. Bleibt auf Abstand oder besser noch bleibt …
Zum ersten mal gab es in Wettenhausen einen zweitägigen Adventsmarkt bei dem aus der ganzen Umgebung Kunsthandwerker, Händler und Gastronomen im Konventgebäude und in der Anlage Ihre Waren feil bieten konnten. Auch ich hatte das große Vergnügen, die Besucher mit …